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【温燻製・数量限定】浅間サーモンの燻製カマ〈200g〉｜無添加・香ばしいスモーク仕上げ

¥1,200 税込

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【浅間の薫香、旨みの極み。火入れで際立つ脂とコク。】

長野県佐久地域で育まれるブランド魚「浅間サーモン」。
脂質は信州サーモンの約3倍、濃厚でありながら上品にとろける、希少な食味が特長です。

その中でも「カマ」は、一尾からほんのわずかしか取れない希少部位。
頭と胴のつなぎ目にあたる部分で、筋肉の旨みと脂が最も凝縮された“旨みの宝庫”です。

この贅沢な部位を、国産桜スモークチップでじっくり火入れ。
70℃前後で低温燻製する「温燻製」で仕上げました。

骨まわりのふっくらとした身に、香ばしい薫香と脂の甘みが絡み合い、
炊き立てごはんにも、冷酒やワインにも、焚き火の夜にも似合う“大人のごちそう”。

冷燻製を得意とする「信州スモーク」が、
浅間サーモンの脂を活かしきるために選んだ、初の“温燻製仕立て”です。

〇浅間サーモンの希少部位「カマ」
一尾からごくわずかしか取れない、通好みの部位
筋肉の旨みと脂のりが最高潮、濃厚な風味
骨まわりのとろける食感と噛むほどに広がる旨み

〇温燻製のこだわり
約70℃でじっくり火入れ → 外は香ばしく、中はふっくらジューシー
桜スモークの柔らかな香りが、脂の旨みを包み込む
そのままでも美味、炙れば薫香がさらに立ちのぼる

〇商品情報
原材料：浅間サーモン（三倍体ニジマス／長野県佐久地域産）、食塩、砂糖、香辛料（桜スモークチップ）
内容量：200g（カット済・真空冷凍）
加工方法：温燻製（加熱済）／アニサキスフリー／シングルフローズン
保存方法：冷凍（－18℃以下）
賞味期限：製造日より180日
加工：日本国内（HACCP認証取得工場）

〇お召し上がり方
解凍してそのまま（冷たいままでも美味）
トースターやグリルで軽く炙ると、脂の甘みと香ばしさが倍増
ご飯のお供、晩酌のお供、キャンプ飯にも

〇こんな方におすすめ
脂ののったサーモンを豪快に味わいたい方
希少部位「カマ」の濃厚な旨みを楽しみたい方
晩酌・アウトドアでの特別な一皿を探している方
ギフトや贈答に“通好みの逸品”を選びたい方

〇配送について
ヤマト運輸・クール冷凍便にて全国発送
他商品と同梱可能です

※ ご注意（数量限定）
浅間サーモンのカマは、一尾からごくわずかしか取れない希少部位です。
そのため、本商品は数量限定・次回入荷未定となります。
在庫があるうちに、ぜひ“浅間サーモンの旨みの極み”をご堪能ください。