2025/04/15 08:16
✨あなたの発信が、「信州の美味しい」を届ける力に。🔥 信州スモークとは信州サーモンを使用し、職人の技でじっくり冷燻した「信州薫鮭（くんけい）」をはじめとする、燻製専門ブランドです。自然豊かな信州の恵...
2025/04/11 05:06
燻製にはさまざまな製法がありますが、なかでも特に注目されているのが「冷燻製（れいくんせい）」という手法です。ここでは、冷燻製とは何か、普通のスモークサーモンとどこが違うのか、そして当社「信州スモー...
2025/04/05 20:03
信州薫鮭に使っている素材の話。こんにちは、信州スモークです。今回は、私たちの看板商品「信州薫鮭（くんけい）」に使用している素材「信州サーモン」について、少し深くご紹介します。■ そもそも「信州サーモ...
2025/04/02 06:22
「この一切れに、信州がある。」――信州スモーク 薫鮭、誕生の物語こんにちは、信州スモークです。このたび私たちのこだわりの一品、「信州スモーク 薫鮭（くんけい）」が完成しました。長野県の清らかな水で育て...